Gluténmentes diéta mintaétrend

Megoldjuk, ha nincs ötleted: ötnapos gluténmentes étrend írta: Wlcsek Anna Diétásan vagy sem, de egy idő után az étkezéssel és főzéssel kapcsolatban mindenkinek elfogy az ihlete. Most egy ötnapos gluténmentes mintaétrendet mutatunk.

Első nap Fotó: iStock.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Gluténmentes diéta mintaétrend van otthon, szórunk rá fél marék olajos magvat is. Tízórai: Két közepes sárgarépa négy evőkanál hummuszba mártogatva. Ebéd: Egy szelet könnyű grillezett hús vagy hal párolt barna rizzsel és fokhagymával párolt brokkolival.

Uzsonna: Az almaszeletekre kent mogyoróvaj enyhíti a cukor iránti vágyat, mégis tele van vitaminokkal és rostokkal a gyümölcsnek köszönhetően.

Mire ügyeljünk, ha gluténmentes étrendet kell vagy szeretnénk tartani?

Vacsora: Avokádós quesadilla : fejenként két kukoricatortillába reszelt cheddar sajtot szórunk, fejenként fél avokádót felszeletelünk és két egyenlő részre osztjuk, aprított kaliforniai paprikát, salsaszószt és egy-egy teáskanál tejfölt kenünk rá, majd az egészet félbehajtjuk.

Előmelegített grillsütőben addig sütjük, míg a sajt össze nem fogja az egészet.

Nagyobb étkűek morzsolt kukoricát vagy sonkaszeleteket is tehetnek bele. Második nap Fotó: iStock.

Ekkor hozzákeverünk ugyanannyi mennyiségű túrót vagy sűrű joghurtot és egy-két evőkanál mézet. Ráreszelünk néhány kocka étcsokoládét, hozzáadunk egy teáskanál natúr kakaóport és egy marék mazsolát, majd összekeverjük.

Tízórai: Készen vásárolt smoothielegalább ml. Ebéd: Tonhalsaláta fehér babbal és spenóttal: egy kisebb sós leves tonhalkonzervet összekeverünk két csésze friss bébispenóttal, némi kígyóuborkával és paradicsommal, valamint egy evőkanál balzsamecettel.

Fél csésze konzerv fehér babot lecsöpögtetünk és olívaolajjal, pici sóval, borssal akár fokhagymával átforrósítjuk, majd a salátához keverjük. Uzsonna: Egy marék mandula valamilyen friss gyümölccsel.

Gluténmentes étkezés: ezek az alapszabályok - EgészségKalauz

Vacsora: Csirkés quinoás zöldsaláta: két marék zöldsalátára koktélparadicsomot teszünk, felszeletelünk fejenként egy-egy szelet grillezett húst praktikusan abból, amit előző napra ebédre készítettünkés fél bögre párolt quinoát kínálunk mellé. A salátát balzsamecettel vagy olívaolajos dresszinggel ízesítjük és ráreszelünk fejenként fél szál répát. Harmadik nap Fotó: iStock. Csomómentesre keverjük és apró palacsintákat sütünk belőle.

Elkészíthető előző este, hűtőben tárolva semmit nem von le az élvezeti értékéből. Tízórai: Egy pohár növényi tej és egy banán. Ebéd: Egy szelet zöldfűszeres párolt karaj, rozmaringos tört burgonyával és párolt ceruzababbal.

Amíg a hús párolódik a serpenyőben, addig két kis lábosban pár szem burgonyát és fejenként dkg ceruzababot megpárolunk, a krumplit bármilyen friss zöldfűszerrel durvára törjük, a ceruzababot fél mokkáskanál fokhagymakrémmel átforgatjuk. Uzsonna: egy narancs és egy sor 4 kis kocka étcsokoládé.

A gluténmentes diétát eredetileg lisztérzékenyek - más néven gluténérzékenyek - számára találták ki. A betegség lényege, hogy a glutén nevű fehérje egyes részei a bél nyálkahártyáján keresztül aktiválják az immunrendszert, kellemetlen tüneteket okozva ezzel. A gluténmentes diéta azonban nemcsak betegség esetén segíthet, akkor is érdemes kipróbálnod, ha szeretnél megszabadulni fölös kilóidtól. Így működik a gluténmentes diéta!

Vacsora: 2 főtt tojás, két szelet sajt, néhány rizskréker vagy puffasztott rizssszelet, bármilyen friss zöldség. Negyedik nap Reggeli: Mozzarellás bazsalikomos paradicsomsaláta egy szelet gluténmentes pékáruval.

Tízórai: Egy körte 5 dkg kékpenészes sajttal és fél marék dióval. Ebéd: Egy szelet grillezett tengeri hal citrusos pácban, fél csésze quinoa, egy szelet sült sütőtök a tök többi része gluténmentes diéta mintaétrend másnapi vacsora lesz. Uzsonna: egy pohár natúr joghurt két-három kávéskanál magas gyümölcstartalmú lekvárral, fél banánnal.

Vacsora: Meleg tonhalas zöldbabsaláta: ceruzababot pár percig forró vízben főzünk, majd lecsöpögtetjük a vizet, és meglocsoljuk olívaolajjal.

Étkezési tippek lisztérzékenyeknek

Lilahagymát aprítunk, összekeverjük natúr tonhalkonzervvel és a zöldbabbal. Megszórjuk olajos magokkal fenyőmag, lenmag vagy tökmagés néhány marék vegyes zöldsalátát adunk hozzá.

Ötödik nap Reggeli: egy szelet gluténmentes kenyér mogyorókrémmel és rá szeletelt banánnal, egy pohár nem édesített mandulatejjel. Tízórai: Csíkokra vágott kaliforniai paprika hummuszba mártogatva. Ebéd: Karfiolsteak korábban már írtunk róla fűszeres sült burgonyával és ajvárral. Uzsonna: Alma-körte saláta aszalt gyümölcsdarabokkal és dióval, pár csepp citromlével. Vacsora: Sütőtöksaláta zöldsalátával, balzsamecettel, feta sajttal és pirított tökmaggal.

A lisztérzékenyek ételeinek elkészítési szabályai

Zabpehely a gluténmentes diétában? Gyakran felvetődik a kérdés, vajon szabad-e zabpelyhet fogyasztani gluténmentes étrend esetén?

• Lisztérzékenység / Étrendminták / Praktikák
• Így adj le 10 kilót a gluténmentes diétával: tartós és biztos fogyás - Fogyókúra | Femina
• A diéta legfontoasabb feladata, hogy a glutén kiiktatása úgy valósuljon meg, hogy más tápanyagokból ne szenvedjen hiányt a beteg.
• gluténmentes étrend | gyommentes.hu
• Kiváltója a kalászos gabonafélékben lévő sikér glutén egyik fehérjecsoportja, a gliadin, amit az ember normálisan az étkezései során fogyaszt el.

Hivatalosan igen, amennyiben a zabpehely garantáltan gluténmentes, vagyis nem szennyezett semmilyen egyéb gabonafélétől amely a betakarítás, feldolgozás során történhet. A garantáltan gluténmentes zabpehely fogyasztása cölikáliában szenvedőknek is megengedett.